WBG Winter 2021 Hamburger Wohnungsbaugenossenschaften

2 Liebe Mitglieder, DA S M AG A Z I N D E R Problemlöser, Gemeinwohlförderer, Wohn- raumschaffer – in der Winterausgabe der bei uns widmen wir uns einmal der anderen Seite der Genossenschaft, nämlich denen, die „den Laden am Laufen“ halten. So unterschiedlich die Berufsfelder auch sind, unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eint das gute Gefühl, etwas bewegen zu können und an einem Strang zu ziehen – ob im Großen bei der Koordinierung der Bauvorhaben oder im Kleinen bei der Reparatur eines Fensters. Für uns ist das Arbeiten in einer Genossenschaft mehr als eine bloße Arbeitsstelle – so wie das Wohnen bei uns für Sie hoffentlich mehr als nur ein Dach über dem Kopf ist. Das ist jedenfalls unser Ziel, das wir auch 2022 mit vollem Elan verfolgen. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen und Ihren Liebsten eine schöne Vorweihnachtszeit. Bleiben Sie gesund und kommen Sie gut ins neue Jahr! AUSGABE WINTER 2021 I N H A LT 3 Hamburg im Winter So macht die kalte Jahreszeit Spaß 4 Aktuelle Frage Sind die Wohnungsbauziele der Stadt in Gefahr? 6 Wohnungsnot vs. Stadtnatur Wohnraum schaffen in einer lebenswerten Stadt – eine Herausforderung 8 Meister Pömpel Die Top Ten der unnötigen Instandhaltungsausgaben 10 Arbeiten in der Wohnungswirtschaft Mitarbeiter der Genossenschaften stellen sich und ihre Berufe vor 14 Großes Winter-Gewinnspiel Tolle Gewinne für ein gemütliches Zuhause 16 Fast wie Weihnachten Eine Vorlesegeschichte von Cornelia Manikowsky 17 Aus Alt mach Neu Wie Sie ganz einfach einen dekorativen Adventskranz basteln Fenster auf, Frischluft rein So kommen Sie gut und günstig durch die Heizperiode Impressum, saisonales Rezept Leckere Orangen-Sternplätzchen 18 19 d n a l r e b a H n e v e t S : l e t i T

3 E E N H C S M I G R U B M A H Heiße Tipps für die kalte Jahreszeit Verschneite Landschaften sucht man in Hamburg meistens vergebens. Auf Winterabenteuer müssen Sie deswegen aber nicht verzichten. Huzur im Hamam Regen, Wind und Kälte gehören zum Hamburger Winter wie Laven- del in die Provence. Wenn es aber selbst für hartgesottene Hanseaten zu ungemütlich wird, können wir als Alternative zu Couch und Ku- scheldecke einen Besuch im „das Hamam“ in Wilhelmsburg empfeh- len. Im wunderschönen türkischen Bad können Sie sich von Wasser- güssen, einer traditionellen Schaumwäsche, verschiedenen Körper-Peelings und diversen Mas- sageangeboten verwöhnen lassen, um somit Huzur zu finden, zu Deutsch: „Gelassenheit“, „Ruhe“ und „Einklang mit sich selbst“. Vermutlich hat das eigene Bade- zimmer diese Annehmlichkeiten nicht immer zu bieten? das Hamam. Veringweg 4, 21107 Hamburg. www.das-hamam.de Deichromantik in der Stadt Einer der schönsten Orte für einen ausgedehnten Winterspaziergang ist die Veddel. Der Deich an der Harburger Chaussee schafft problemlos den Spagat zwischen urbanem Industriecharme und erholsamer Natur. Die entspannen- de Auszeit vom Trubel der Groß- stadt ist jedenfalls nur eine kurze Bahnfahrt entfernt. Ab S-Bahn Veddel über die Harburger Chaussee Richtung Freihafen, dann durch den alten Elbtunnel zurück Richtung City. Holiday on Ice Mangels rasanter Abfahrtspisten wird Hamburg nie den Status eines Sotschi oder eines Lilleham- mer erreichen. Vielleicht gibt es deswegen die in Hamburg einzigar- tigen „Skiferien“ im März: damit die Hanseaten auch mal in den Genuss von Wintersport kommen. So weit reisen müssen Sie allerdings gar nicht. Denn einer ganz klassischen Disziplin können Sie mitten in der Stadt, genauer gesagt inmitten der idyllischen Parkanlage Planten un Blomen, nachgehen: Hier bietet die EisArena auf 4300 m2 eine der größten Eislaufbahnen Europas unter freiem Himmel. Wer braucht da noch olympisches Niveau? EisArena Hamburg. Holstenwall 30, 20355 Hamburg. www.eisarena-hamburg.de AUSGABE WINTER 2021 g r u b m a H a n e r A s i E , h s a l p s n U / s k n a B y a l C , m a m a H s a d : s o t o F

5 Die Stimmung war gut, Anfang Juli im Hamburger Rathaus. Als Vertreter von Stadt, der Bezirke und Wohnungswirt- schaft in aller Öffentlichkeit das neue Bündnis für das Wohnen unter- schrieben. Mehr als ein Jahr nach der Bür- gerschaftswahl hatte man um die Bündnis- inhalte gerungen. Über eines allerdings waren sich alle Beteiligten rasch einig: Auch in der kommenden Legislaturperio- de sollen Jahr für Jahr rund 10.000 Woh- nungen – mindestens 3.000 davon öffent- lich gefördert – gebaut werden. Es ist vor allem der rot-grüne Senat, der diese Zahl in den Vordergrund stellt. Den Fachleuten hingegen ist klar, dass die Absicht, Jahr für Jahr eine so große Zahl von Wohnungen zu errichten, eine echte Herausforderung darstellt. Der Grund: Es mangelt zunehmend an Bauflächen. Die- ser Mangel ist paradoxerweise eine Folge des boomenden Wohnungsbaus in den vergangenen zehn Jahren. Fast 100.000 Wohnungen wurden seit 2011 in Hamburg errichtet. Kostengünstige Baugrundstücke sind bebaut Das habe dazu geführt, dass „alle leicht erreichbaren Früchte inzwischen gepflückt sind“, sagt Andreas Breitner, Direktor des Verbands norddeutscher Wohnungs- unternehmen, dem die meisten Hambur- ger Genossenschaften angehören. Will heißen: Jene Grundstücke, die sich leicht und kostengünstig erschließen ließen, sind längst bebaut. Pergolenviertel, Neue Mitte Altona, Lokstedt, HafenCity, Neu- graben-Fischbek – es gibt kaum einen Stadtteil in der Hansestadt, in dem Woh- nungsbaugenossenschaften in den ver- gangenen Jahren keine bezahlbaren Woh- nungen errichtet haben. Angesichts dieser Erfolgsgeschichte ist nachvollziehbar, dass Baugrundstücke, die jetzt von der Stadt angeboten werden, schwieriger – und damit kostspieliger – zu bebauen sind. Natürlich bieten Hamburgs Osten, der Kleine Grasbrook oder Wil- helmsburg große Potenziale. Aber mal ist „Für Unternehmen, die Wohnraum zu bezahlbaren Preisen anbieten, ist es nur noch in Ausnahmen möglich, guten Gewissens ein Bauprojekt zu starten.“ es der schwierige Baugrund, der die Be- bauung teurer werden lässt, mal ist es die fehlende Infrastruktur. Dass die Stadt Bau- grundstücke künftig vor allem im Wege des Erbbaurechts vergeben will, macht die Angelegenheit nicht einfacher. Eine Folge der Grundstücksknappheit sind steigende Bodenpreise: 850 Euro müsse ein Wohnungsunternehmen im Durchschnitt inzwischen in Hamburg für einen Quadratmeter Bauland bezahlen, hat die Arbeitsgemeinschaft für zeitge- mäßes Bauen (Arge) im Auftrag der Stadt ausgerechnet. Wobei oftmals die 1.000-Eu- ro-Schwelle überschritten wird. Zwischen 2016 und 2020 haben sich die Kosten für ein Baugrundstück um fast 30 Prozent er- höht. Zum Vergleich: Die Lebenshaltungs- kosten stiegen in diesem Zeitraum um 5,5 Prozent. Atemberaubender Anstieg der Baukosten Und als würde das alles noch nicht rei- chen, erleben die Wohnungsgenossen- schaften in diesen Tagen einen geradezu atemberaubenden Anstieg der Baukosten: Seit gut einem Jahr sind die Preise für Latt- und Schalholz sowie für Holzfaserdämm- stoffe um bis zu 100 Prozent, mancherorts sogar um 200 Prozent gestiegen. Beton- stahl verteuerte sich um bis zu 35 Prozent, Bitumen um bis zu 45 Prozent. Hinzu kom- men Lieferengpässe aufgrund der Coro- na-Pandemie. Dieser sprunghafte Anstieg setzt auf bereits seit Jahren kontinuierlich steigende Baupreise auf. Als Folge müssen derzeit in Hamburg für den Bau einer Wohnung im Durchschnitt mehr als 4.000 Euro pro Quadratmeter bezahlt werden. Das be- deutet: Eine Genossenschaft muss bei einem Neubau im Monat eigentlich mehr als zwölf Euro pro Quadratmeter an Kalt- miete fordern. Für Unternehmen, die Wohnraum zu bezahlbaren Preisen anbieten, ist es so in- zwischen nur noch in Ausnahmen mög- lich, guten Gewissens ein Bauprojekt zu starten. Wer am Ende dauerhaft nicht mehr als acht bis zehn Euro Miete pro Quadratmeter nehmen will, hat derzeit kaum eine Chance, wenn er nicht seh- enden Auges in die roten Zahlen mar- schieren und damit das eigene Unterneh- men gefährden will. Hohe Baukosten gefährden den Bau bezahlbarer Wohnungen Diese hohen Kosten machen es schwie- riger, bezahlbaren Wohnraum anzubieten. Umso höher ist zu bewerten, dass Woh- nungsgenossenschaften in ihrem Bemü- hen, bezahlbaren Wohnraum zu errichten, nicht nachlassen. Richtfeste des Woh- nungsvereins 1902, der HANSA Baugenos- senschaft oder des Altonaer Bau- und Sparvereins in den vergangenen Wochen legen darüber beredtes Zeugnis ab. Allerdings – und darin sind sich die Ex- perten einig – droht in den kommenden Jahren ein Nachlassen beim Neubau, wenn die Preisentwicklung so weitergeht. Denn gerade die sozialen Vermieter müssen aufs Geld achten, da sie ihre Mieten nicht mas- siv steigern können – und wollen. AUSGABE WINTER 2021

6 Grau R U T A N T D A T S gegen Grün Viele Jahre war in Hamburg die Notwendigkeit für den massenhaften Bau von Wohnungen unumstritten. Inzwischen hat sich die Stimmung geändert, und viele Menschen sehen den Flächenverbrauch durch Wohnungsbau kritisch. Der Senat hat reagiert. AUSGABE WINTER 2021 Hamburgs Umweltsenator Jens Kerstan (Die Grünen) weiß, wie er für Aufmerksamkeit sorgen kann. Als er vor eini- gen Jahren öffentlich erklär- te, Hamburg müsse keine Weltstadt sein und er halte eine Einwohnerzahl von 2,2 Millionen „nicht für wünschenswert“, bür- stete er demonstrativ gegen den Strich. Schließlich hatten vor allem die (mitregie- renden) Sozialdemokraten wiederholt die hohen Wohnungsbauziele mit dem anhal- tenden Zuzug von Menschen begründet und die Einwohnerzahl 2,2 Millionen im Jahr 2030 ins Gespräch gebracht. Viele Jahre wurde der Bau von Woh- nungen – seit 2011 entstanden mehr als 100.000 – von den allermeisten Hambur- gerinnen und Hamburgern unterstützt. Schließlich versprach der Senat, nur so lasse sich der deutliche Anstieg der Mie- ten in den Griff bekommen. Im ersten Bündnis für das Wohnen zwischen Stadt und Wohnungswirtschaft wurde der Bau von jährlich 6.000 Wohnungen vereinbart. Inzwischen sind es 10.000. Über Jahre hat- te diese Strategie Erfolg – Hamburg ge- hört seit derzeit bundesweit zu den Groß- städten mit dem geringsten Mietenanstieg. Im Vergleich mit europäischen Metropolen gilt die Hansestadt als Vorbild, was das An- gebot an bezahlbarem Wohnraum angeht. Volksinitiative brachte den Umschwung Spätestens aber als im Jahr 2017 der Na- turschutzbund Hamburg (NABU) die Volks- initiative „Hamburgs Grün erhalten“ star- g r i h c S r e v i l O t x e T / v o n o I i i l a t i V / m o c k c o t S . i : o t o F

7 200 Jahren dem Gemeinwohl verpflichtet. Das Streben nach einer Maximalrendite ist Genossenschaften genauso fremd wie Rücksichtslosigkeit gegenüber den Mit- gliedern. Deshalb sehen sie auch den Ziel- konflikt, der zwischen Wohnungsbau und Klimaschutz besteht. Ihnen ist klar, dass der Bau von Wohnungen einen Teil des Hamburg zur Verfügung stehenden CO2-Budgets aufzehrt. Zugleich verstehen sich die Wohnungsgenossenschaften als Interessenvertreter von Menschen mit mittlerem und niedrigem Einkommen. Auch diesen Menschen muss es künftig möglich sein, in Hamburg eine bezahlbare Wohnung zu finden. Ein deutliches Zu- rückfahren des Wohnungsbaus würde vor allem zu deren Lasten gehen. Es darf nicht zu einer Situation kommen, in der sich nur noch die Wohlhabenden und Gutverdie- nenden das Wohnen in Hamburg leisten können. Einer vollständigen Abkehr vom Wohnungsbau erteilen die sozialen Ver- mieter daher eine Absage. Umdenken in der Wohnungswirtschaft Andreas Breitner, Direktor des Verbands norddeutscher Wohnungsunternehmen, favorisiert daher die innerstädtische Ver- dichtung und den Umbau von Gewer- beimmobilien in Wohngebäude. „Der große Vorteil: Die Infrastruktur ist vorhan- den. Zudem spielt Nachhaltigkeit bei Bau- vorhaben eine immer größere Rolle. Wir wissen, dass – betrachtet man die übliche Lebenszeit eines Wohngebäudes von sechs bis sieben Jahrzehnten – bereits bei seiner Errichtung ein Großteil der klima- schädlichen Emissionen entsteht.“ Am Ende, so Breitner, spiele eine Ziel- zahl eine untergeordnete Rolle. „Notwen- dig ist die richtige wohnungspolitische Agenda. Deren Kern muss darin bestehen, das Angebot an bezahlbaren Wohnungen zu erhöhen. Wir brauchen eine Abkehr vom freien Spiel der Kräfte.“ AUSGABE WINTER 2021 Viel hilft viel, oder? Woh- nungsnot ist das eine, aber was ist mit dem Erhalt von lebenswer- tem Stadtgrün? tete, war klar: Mehr und mehr Menschen stellten die Wohnungsbaustrategie des Senats „Viel hilft viel“ infrage und wand- ten sich gegen einen exzessiven Flächen- verbrauch durch Wohnungsbau, Gewer- beansiedlung und Infrastrukturprojekte. Die Schließung von Baulücken und die Verdichtung bestehender Quartiere stie- ßen zunehmend auf Widerstand. Selbst Wohnungsgenossenschaften, die bezahl- baren Wohnraum anbieten, müssen lang- wierig verhandeln und kompromissbereit sein, wenn sie neue Wohngebäude errich- ten wollen. Auch dem rot-grünen Senat blieb der Stimmungsumschwung nicht verborgen, und nachdem der NABU 23.000 Unter- schriften gesammelt hatte, schlossen Stadt und Umweltverband einen Vertrag. Mindestens zehn Prozent von Hamburgs Fläche werden als Naturschutzgebiet und 18,9 Prozent als Landschaftsschutzgebiet gesichert. Vor wenigen Wochen beschloss der Senat den „Vertrag für Hamburgs Stadtgrün“, in dem sich Behörden, Bezirke und öffentliche Unternehmen zum Erhalt des Grünanteils und gegebenenfalls zu Aus- gleichsmaßnahmen verpflichten. Zugleich versicherte man, bestehende Baurechte würden nicht eingeschränkt, Bau- und Plan- genehmigungen zeitlich nicht verzögert. Kritische Solidarität der Genossenschaften Hamburgs Wohnungsgenossenschaften begleiten diesen Prozess mit kritischer So- lidarität. Als soziale Vermieter sind Genos- senschaften seit ihrer Entstehung vor gut

8 N E G Ü N G R E V E S E L R O V Von Leseratten und Bücherwürmern Ausverkaufte Lesungen und Workshops: Auch das sechste VorleseVergnügen war ein voller Erfolg. Fünf prallvolle Tage, in denen sich alles rund ums Buch drehte: Vom 30. August bis zum 3. September 2021 fand nach dem coronabedingten Ausfall 2020 endlich wieder das VorleseVergnügen statt. Das Programm des Som- mer-Literaturfestivals für Kinder und Jugendliche war mit 34 Lesungen und Workshops gut gefüllt – und das Feedback von Autorinnen und Autoren, Lehrerinnen und Lehrern und natürlich auch das der begeisterten Kinder war phänomenal. An besonderen Orten in ganz Hamburg wurde dem Nachwuchs auf unterschiedliche Art das Lesen schmackhaft gemacht: ob in der Jugend- musikschule, im Tierschutzverein, auf dem Abenteuerspielplatz, in zahlreichen Museen, im fahrenden VHH-Comicbus oder in der Kung-Fu-Schule – und natürlich in zahlreichen Nachbarschaftstreffs verschiedener Wohnungsbau- genossenschaften. Als Mitveranstalter ist der Hamburger Wohnungsbauge- nossenschaften e. V. stolz, neben dem Autorenteam Hamburger Lesezeichen von Anfang an fester Partner des Festivals zu sein. Wir freuen uns jedenfalls, Sie und Ihre Familien auch im kommenden Jahr wieder zu begrüßen, wenn das VorleseVergnügen dann wieder wie gewohnt kurz vor den Sommerferien stattfindet. Der genaue Termin wird noch be- kannt gegeben. AUSGABE WINTER 2021 I N STA N D H A LT U N G Meister Pömpel Verstopfte Abflüsse, kaltes Wasser aus dem Durchlauf- erhitzer … Viele Wartungs- und Instandhaltungsausga- ben lassen sich durch eine fachgerechte Hand- habung vermeiden. Unsere Top Ten der unnötigen Kosten – und wie Sie ihnen vorbeugen können. 1 Verstopftes WC durch Hygieneartikel oder feuchtes Toilettenpapier. Ein Klassiker. Lässt sich durch Entsorgung in einen separaten Abfallbehälter vermeiden. 2 Verstopfter Küchenabﬂuss durch Fett-Entsorgung in der Spüle. Besser wäre es, wenn Sie die Speisefette in eine Plastikflasche füllen und diese nach dem Erkalten im Restmüll entsorgen. 3 Verstopfter Abﬂuss (Wasch- becken, Dusche, Badewanne) durch Seife und Haare. Hier hilft meistens schon der Einsatz von einer Saugglocke. Chemische Rohrreiniger sind mit Vor sicht zu genießen, da sie schäd liche Dämpfe produzieren und bei Überdosierung die Rohre beschädigen können. s r e m e S i k n a r F : o t o F

7 Müll vor den Müllcontai- nern oder in den Anlagen. Das sieht nicht nur unschön aus, sondern verur sacht auch zusätzliche Kosten, denn die Ent- sorgungsbetriebe sind nicht ver- pflichtet, diesen mitzunehmen. 8 Ratten wegen Vogelfüt- terung oder Müll neben Containern. Bitte verzichten Sie darauf, Vogelfutter auf den Ge- meinschaftswegen oder -plätzen auszustreuen. Speisereste gehören selbstverständlich in die Müllton- nen und nicht daneben. 9 Rausgeﬂogene Sicherungen wegen defekter Geräte. Defekte Elektrogeräte sind nicht nur ein Sicherheitsrisiko für Sie, sondern können auch für Probleme in der gesamten Hauselektrik sorgen. Achten Sie darauf, dass Toaster, Kaffeemaschinen und Co. in einwandfreiem Zustand sind, bevor Sie sie benutzen. 4 Heizung wird nicht richtig warm, weil sie nicht entlüftet ist. Wenn Sie die Heizung nicht selbst entlüften können, fragen Sie bitte einen Fachmann oder eine Fachfrau um Rat. 5 Wasserschaden durch abge- schraubten Badewannenab- ﬂuss. Es gibt eigentlich keinen Grund, den Badewannenabfluss abzuschrauben. Sollte es auch hier einmal zu Verstopfungen kommen, hilft Meister Pömpel schnell und unkompliziert. 6 Wasserschaden durch geris- sene Silikonfugen um Dusche oder Badewanne. Sobald Sie Mängel an Ihren Silikonfugen fest- stellen, teilen Sie das Ihrer Hausver- waltung mit. So können wir schnell reagieren, bevor größere Schäden entstehen. i t d m h c S k r i D : n e n o i t a r t s u l l I 9 10 Kein warmes Wasser bei Durchlauferhitzern, weil Perlatoren/Siebe verkalkt sind. Eine regelmäßige Reinigung ist der beste Schutz vor diesem Problem. Perlatoren und Siebe lassen sich meist unkompliziert abschrau- ben, und nach einem kurzen Bad in Essigessenz sind sie frei von Schmutz und Kalk und wieder einsatzbereit. AUSGABE WINTER 2021

10 Nico Seipel, Tischler Er hält beim Altonaer Spar- und Bauverein Fenster, Türen und Co. in Schuss – als Holz-Fach- mann mit Blick fürs Detail. Als er sich entschied, Tischler zu werden, trat Nico Seipel in die Fußstapfen seines Vaters. „Das, was ich von ihm mitbekam, erschien mir vielfältig einsetzbar und einfach als schöner Be- ruf“, weiß er noch. Nun sind Ausbildung und Berufseinstieg ge- schafft, und seine Meinung hat sich nicht geän- dert. Wohl aber der Ort: Seipel kommt aus dem Frankfurter Raum, zog 2019 „der Liebe wegen“ in den Norden. Hier suchte er über die üblichen Jobportale nach einer neuen Tischlerstelle – und fand sie bei der altoba. „Was eine Genos- senschaft ist, habe ich daraufhin im Internet recherchiert, aus der hessischen Kleinstadt kannte ich das nicht“, so Seipel. „Im Kennen- lerngespräch wurde es mir dann noch mal sehr gut erklärt. Heute bin ich selbst Mitglied und finde das Konzept toll.“ Auch im Berufsalltag bemerkt Seipel Besonderheiten: „Wenn ich in eine Wohnung komme, in der etwas zu reparie- ren ist, werde ich nicht bloß als bestellte Kraft wahrgenommen, die kurz am Fenster herum- schraubt und auch schon wieder weg ist – son- dern als Vertreter der Genossenschaft.“ Er kennt sich im Objekt aus, wird um Rat zu wei- teren Fragen gebeten, kann das Gewünschte dann entweder direkt vor Ort erledigen oder für die Kolleg*innen aus dem Serviceteam eine Notiz ins digitale System machen: „Die Organi- sation läuft bei uns nahezu papierlos, und das klappt super. Morgens weist der Disponent mir Aufträge per App zu, auch Materialverbrauch und Co. kann ich dort eintragen. So viel Digita- lisierung hatte ich noch nie.“ Natürlich kommt der persönliche Austausch trotzdem nicht zu kurz. „Wir haben eine Bowlingrunde!“, lacht Sei- pel. Er ist gut angekommen in Hamburg. AUSGABE WINTER 2021 Konzentration! In der hauseigenen Werkstatt bereitet Nico Seipel Holzteile auf ihren „Außen- einsatz“ vor. Traumjobs im Wohngewerbe Wir haben fünf Menschen besucht, die für oder mit Hamburger Wohnungsbau- genossenschaften arbeiten. Was sie außer- dem verbindet: Durch ihre Berufe steigern sie die Lebensqualität anderer – und das macht einfach glücklich, finden alle fünf. Klingt gut? Bewerben Sie sich doch auch!

Maria Keller, Technische Leiterin, und Sandra Balicki, Prokuristin Sie entwickeln bei der KAIFU nachhaltige Pläne, Strukturen und Strate- gien für die lebendige Genossenschaft von morgen. Maria Keller geht es ähnlich: Sie stieß erst vor Kurzem als Leiterin der technischen Abteilung zur KAIFU, fühlt sich aber bereits sehr gut auf- gehoben: „Ich koordiniere die Bau- und Pla- nungsvorhaben, aber auch die technische In- standhaltung unserer Wohnungen. Ein viel- schichtiges Aufgabenfeld voller Gestaltungs- möglichkeiten.“ Was ihr am genossenschaftlichen Arbeiten besonders gefällt? „Die Prozesse sind weniger zäh. Alle ziehen an einem Strang, und alle wollen etwas Gutes schaffen. Dabei ist wie- derum kein Platz für Verlegenheitslösungen oder schnelle Pflaster – wir planen und agieren auf Zukunftsfähigkeit und haben eine Sorgfalts- pflicht gegenüber dem Wertbestand.“ Ob Nachverdichtung oder Neubauprojekt, Klima- schutz oder Materialinnovation: Maria Keller, gelernte Immobilienkauffrau und studierte Ar- chitektin, freut sich über jede Herausforderung. „Personalerinnen können überall arbeiten“, sagt Sandra Balicki. Und das hat die studierte Wirt- schaftsjuristin auch getan – für große, internati- onal vernetzte Konzerne; auch Start-ups warben schon um sie und winkten mit fürstlichen Kon- ditionen. Doch Balicki ist sich sicher: „Die Rechtsform Genossenschaft ist mir die liebste – hier kann ich so viel mehr bewegen.“ Seit sie 2009 nach Hamburg gezogen ist und sich aus dem Bauch heraus für ihren ersten Job bei einer e. G. entschied, hat sie diesen Schritt nie bereut: „Aktuell ist es hier besonders span- nend, denn unsere Branche investiert in eine umfangreiche Arbeitgeberkampagne. Lange wurden solche Bemühungen nicht aktiv betrie- ben, doch gerade im Bauwesen sind sie notwen- diger denn je.“ Auf der frisch umgestalteten Website kaifu.de findet man nun alles zu Berufs- bildern, Ausbildungsplätzen und dem neuen dualen Bauingenieursstudium. „Wir haben viel zu bieten“, sagt Balicki. „Bei uns können diverse Berufsgruppen spannende, sinnhafte Tätigkeiten ausüben: Wohnraum schaffen, das Gemeinwohl fördern, einen sozialen Auftrag wahrnehmen, sich weiterbilden und spezialisieren – sei es in der Technik, Mitgliederbetreuung oder in der Quartiersentwicklung. Und im Personalwesen.“ Sandra Balicki liebt ihren Job, auch weil sie schon vielen Mitarbeitenden dabei helfen durf- te, über sich hinauszuwachsen. d n a l r e b a H n e v e t S : s o t o F 11 Team mit Visionen: Maria Keller (l.) und Sandra Balicki arbeiten Hand in Hand für eine dynamische und zukunftsfähige KAIFU. AUSGABE WINTER 2021

12 „Für mich ist dieser Job die ideale Kombination aus allem, was ich bisher gemacht habe. Und das Wichtigste: Es geht immer um Menschen.“ AUSGABE WINTER 2021 Besser leben! Wildblumenwiesen und Insektenhotels für mehr Biodiversität – Christine Watz bringt Projekte wie diese voran. Christine Watz, Mitgliederservice Sie motiviert und koordiniert genossenschaftliches Miteinander bei der WGW. Bevor sie zur Wohnungswirtschaft kam, war Christine Watz Redakteurin. Doch nach 20 Jah- ren im Beruf hatte sich ihr Jobprofil so sehr ver- ändert, dass sie sich fragte: Warum nicht ganz die Branche wechseln und etwas völlig Neues kennenlernen – mit ihrer inzwischen ausge- prägten Organisationserfahrung und einem Ta- lent für Zwischenmenschliches im Rücken? Schicksal und Zufall spielten mit, denn Christine Watz bekam aufgrund eigener Umzugspläne mit Immobilienkaufleuten zu tun. Menschen zu einem Zuhause verhelfen: ein Traumjob, befand Watz – und hatte zwei Jahre später einen Abschluss als Immobilienkauffrau von der Deutschen Angestellten-Akademie Hamburg in der Tasche. Danach blieb sie der Akademie in Teilzeit als Dozentin erhalten und vermakelte Häuser und Wohnungen in Ham- burgs Osten, doch ganz gefunden hatte sie ihre Berufung noch nicht. „Natürlich macht man manche Menschen auch mit teurem Wohnei- gentum glücklich, aber mir war das etwas zu abgehoben“, erinnert sie sich. Erneut sah sie sich um, diesmal ausschließlich bei Genossen- schaften: „Als ich die Stellenanzeige der WGW sah, wusste ich: Das ist genau meins.“ Seit 2019 verantwortet sie hier nun den Mitgliederservice. Sie organisiert Veranstaltungen, bringt Projekte mit auf den Weg, motiviert die Mitglieder durch Aufrufe und andere Kommunikationsmit- tel, sich zu engagieren und auszutauschen. Ob Laternenumzug, Einweihungsfest oder Pflanz- projekt – zusammen mit dem ganzen Team und den Mitgliedern bringt sie das gemeinschaft- liche Leben voran. Zuhause, das bedeutet bei Genossenschaften eben mehr als ein Dach über dem Kopf. Auch dank Christine Watz. d n a l r e b a H n e v e t S : s o t o F

Charlotte, Heizungs- und Sanitärfachfrau Gasthermen im Griff haben, Fußbodenheizungen verlegen, Traumbäder bauen – dank einer vielseitigen Ausbildung bleibt Charlottes Job abwechslungsreich. Nach einem sehr guten Abi hatte Charlotte die Qual der Wahl in Sachen be- rufliche Zukunft: „Ich habe kurz an ein Sinologie- oder Modedesign-Studium gedacht, entschied mich dann aber doch für etwas Praktisches. Als neugieriger Mensch hat mich schon immer interessiert, warum und wie Dinge funktionie- ren.“ Dass es dann das Bauwesen wurde, und zwar eine Ausbildung zur Sanitär- und Heizungsfachfrau bei Jens Gottschalk in Norderstedt, hatte laut Charlotte auch den Grund, dass „es im eigenen Leben hilfreich sein kann. Falls ich später einmal selbst bauen will, weiß ich, was gefragt ist, und muss mich nicht nur auf andere verlassen.“ Schon während der Ausbildung sammelte Charlotte viel Praxiserfahrung – die Gesellen ließen sie alles ausprobieren und selten nur zuschauen. „Ein super Gefühl ist das, wenn du eine aufwendige ebenerdige Dusche eingepasst hast, der Chef die Wasserwaage anlegt und du genau weißt: Es ist perfekt geworden, und der Kunde wird zufrieden sein“, erzählt sie. Auch Genossenschaften gehö- ren zu diesen Kunden, zum Beispiel die Schiffszimmerer. Vor Kurzem hat sie ihre Ausbildung erfolgreich abgeschlossen und ist nun mit dem Montage-Bus kreuz und quer in Hamburg unterwegs. Ihr derzeitiges Aufgabengebiet: Ther- menwartung. „Es macht Spaß, Menschen zu helfen und kleine Alltagsprobleme für sie zu lösen“, findet Charlotte. „Aber am liebsten sind mir Baustellen. Weil man dabei ist, wenn etwas Neues entsteht – vom Rohbau bis zur letzten sorg- sam installierten Armatur.“ Von Einsatz zu Einsatz: Charlotte in ihrem Montage- bulli. Dort hat sie gebräuchliche Werkzeuge und Ersatzteile immer zur Hand. I T F A H C S T R W S G N U N H O W R E D N I N E T I E B R A 13 Vielleicht wartet bei uns ja auch Ihr Traumjob auf Sie! MACHER*INNEN: Architekt*in Hauswart*in Arbeitsvorbereiter*in Bauleiter*in Maler*in Gärtner*in Elektriker*in Gas- und Wasserinstallateur*in Tischler*in BÜROKAPITÄN*INNEN: Immobilienkauﬂeute Bürokauﬂeute/Sachbearbeiter*in Bankkauﬂeute (Vorstands-)Assistenz ZAHLENLIEBHABER*INNEN: Finanzbuchhalter*in Bilanzbuchhalter*in Mietenbuchhalter*in Controller*in Sachbearbeiter*in Finanzierung MENSCHENKENNER*INNEN: Personalreferent*in Sozialmanager*in Quartiersentwickler*in Personalsachbearbeiter*in IT-FACHLEUTE: EDV- und IT-Expert*innen KOMMUNIKATIONSPROFIS: Pressereferent*in/-sprecher*in JETZT BEWERBEN! Nähere Informationen finden Sie unter www.wohnungsbaugenossen schaften-hh.de/karriere AUSGABE WINTER 2021

14 L E I P S N N W I E G - R E T N W I G r o ß e s W i n t e r - G e w i n n s p i e l Von uns für Sie Alles, was Sie hier sehen, können Sie gewinnen! Ob kuschelige Decke, vergnügliches Spiel oder hochwertiges Kochtopf-Set: Mit unserer Auswahl an schönen Dingen wollen wir Ihnen die winterliche Zeit in Ihren vier Wänden noch schöner machen. Nehmen Sie bis zum 15. Dezember teil – vielleicht halten Sie Ihre Überraschung dann noch vor Weihnachten in den Händen! C O R N E L I A P O L E T T O O I R A S R E V I N N A M U Z E T P E Z E R S G N I L B E I L 1 2 0 2 / 3 0 O T T E L O P A I L E N R O C , R F S 0 5 9 H C / R U E 0 8 5 A / R U E , , 5 9 4 D R U E 0 5 6 P , , E , I , F / R U E 0 9 5 , x u L e N e B 4,95 4,95 EUR EUR E c h t P O L E T T O G E H E I M N I S S E M E I N E R K U C H E O T T E L O P T H C E Für fast jeden Topf einen Deckel Ein Upgrade für Ihre Küche: das hochwertige Kochgeschirr-Set „Bellasera“ von Zwilling, 399 Euro AUSGABE WINTER 2021 Wellness @home Superweich und supersaug fähig: Das hübsche Handtuch-Set aus natürlicher Baumwolle macht aus Ihrem Badezimmer im Handum drehen ein kleines Spa. Tuiste, 38,90 Euro HERBST 2021 NR. 03 3 7 R E Z E P T E M I T D E M B E S T E N D E R S A I S O N Küchenkalender Italienisch für jeden Tag Dreimal anders Hits mit dem Thermomix Cornelia unterwegs So schmeckt Berlin AUSSERDEM: Genusstipps für einen Kurztrip zum Gardasee. Auf geht’s! DIE NEUEN ÖFEN INDOOR GRILLEN D E R H e r b s t W I R D E I N F E S T ! L i e b l i n g e u n d K l a s s i k e r a u s 1 0 J a h re n „Co r n e l i a Po l e t t o“ Mit allen Sinnen genießen Lassen Sie sich von Star köchin Cornelia Poletto auf eine Geschmacks reise ent führen: mit ihrem Kochbuch „Echt Poletto“, 19,99 Euro, oder mit einem Jahres- abo des Poletto-Magazins, 19,80 Euro Lustige Täuschung Wer schwindelt am besten? Bei diesem urkomischen Familien- spiel müssen sich die Spieler unbemerkt zum Sieg bluffen. Gamely Games, 14,99 Euro R P : s o t o F

15 Stilvolle Teekultur Einfach und elegant: Die Stelton-Teekanne „Emma“ bringt Ihren Nachmittagstee auf ein neues Design-Level. 69,95 Euro FAVO R I T ? Galerie- Gefühle Lebendige Farben und aufregende Motive: Harmo- nisch aufeinander abgestimmte Poster sorgen für ein einzigartiges Flair. Artfaves, 34,90 Euro Ich kann dich riechen Eine Rundum- Wohlfühl-Kerze: beruhigender Duft, biologisch abbaubares Sojawachs, nicht metallische Dochte und natürliche Zusätze. Aroma Naturals, je 26,99 Euro Komm kuscheln! Mit der luxuriösen Decke aus 100 % skandinavischer Schurwolle genießen Sie besonders an kalten Winterta- gen gemütliche Stunden auf der Couch. Urbanara, 85 Euro Stress ade Das entspannende Ritual of Jing von Rituals verwöhnt Sie als Geschenkset mit einer täglichen Dosis Ruhe und Achtsamkeit. 29,90 Euro Frische hoch 5! Mit dem Vakuumier-Set „Fresh & Save“ von Zwilling bleiben Ihre Lebensmittel fünf Mal länger frisch als ohne Vakuumauf- bewahrung. Genial! 89,95 Euro Und so nehmen Sie teil: Schreiben Sie uns bis zum 15. Dezember 2021 eine Mail mit Ihrem Lieblingsgewinn an: gewinnspiel@beiuns.hamburg. Oder Sie senden uns eine Post- karte mit dem Produkt, das Sie sich wünschen, an Torner Brand Media GmbH, Stichwort „bei uns“, Arndtstraße 16, 22085 Hamburg. Sie können mehrfach teilnehmen, pro Geschenk ist jedoch nur eine Postkarte oder eine Mail möglich. Wir bitten um vollständige Angabe Ihres Namens, Ihrer Tele- fonnummer, Ihrer Anschrift und Ihrer Genossenschaft. Unvollstän- dig ausgefüllte Einsendungen nehmen nicht an der Verlosung teil. Teilnahmeberechtigt sind alle Mitglieder der Hamburger Woh- nungsbaugenossenschaften. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. AUSGABE WINTER 2021

16 D I E 4 - M I N U T E N -VO R L E S E G E S C H I C H T E Fast wie Weihnachten VON CORNELIA MANIKOWSKY Geburtstage sind das Beste, fand Matti. Fast so gut wie Weihnachten. Weil Weihnachten al- le haben, und Geburtstag hat immer nur ei- ner. Wobei zu Weihnachten natürlich auch der Ad- ventskalender und das Keksebacken gehören. Aber auch das Warten. Matti stöhnte. Jetzt kam jedenfalls erst mal Papas Geburtstag. „Ich hab da eine Idee“, sagte Matti. „Ich mache ein richtig großes Geschenk für Papa!“ Aber was? Matti dachte nach: Ein Auto wollte Papa nicht. Er hatte ja ein Fahr- rad. Sogar mit Anhänger und Kindersitz. Vor Hunden hatte Papa Angst. Auch vor ganz kleinen. Leider. Und einen Stifthalter hatte er Papa letztes Jahr schon geschenkt. Selbst gebastelt. Eigentlich hätte er ihn gern für sich behalten. Er konnte ihm ein Essen kochen! Mit Vorspeise te. Zum Glück schlief Papa noch. Nur Matti war noch nicht fertig! Er hatte die Einladungskarte noch nicht fertig gemalt, und er musste noch Girlanden aufhän- gen und Glitzerherzen auf dem Tisch verteilen. Und was er kochen sollte, wusste er auch noch nicht. Nur die Nachspeise wusste er schon: Hubba-Bub- ba-Eis. Mit Brausepulver. Und mit Smarties. „Du hast dir aber viel vorgenommen“, sagte Mama. „Es ist ja auch Papas Geburtstag“, sagte Matti. „Und Papas Geburtstag soll richtig schön sein. Mit Glitzer- herzen und Girlanden und Kerzen und bunten Serviet- ten und Gummibärchen und Smarties auf dem Tisch!“ „Ohh! Da wird er sich aber freuen!“, sagte Mama. „Und jetzt habe ich noch eine Idee“, sagte Mat- ti: „Ich fange gleich jetzt an, beim Frühstück: Ich de- cke den Tisch!“ „Super Idee“, sagte Mama. „Mit Glitzerherzen!“ Matti sprang auf. Cornelia Manikowsky schreibt für Kinder und Erwachsene. Eine andere Geschichte von ihr findet sich in „Volle Fahrt voraus!“, dem großen Lesebuch der Elbautoren im Carlsen Verlag. www.manikowsky.de und Nachspeise! Matti sprang auf. Er würde alles alleine machen. Mama durfte nur ganz wenig helfen. Und zum Nachtisch würde es Hubba-Bubba-Eis geben. Mit Brausepulver. Und mit Smarties. Mit der Einladungskarte fing Matti gleich an. Zuerst malte er zwei große Schnörkel. Und Raketen. Und dann ganz groß „PAPA“. Und dann wollte er noch „Mama“ und „Matti“ schreiben, weil er das auch schon konnte, doch da wurde es plötzlich weiß vor dem Fenster, und alles wirbelte durcheinander. Schnee! Aber es war ja noch gar nicht Weihnachten! Und eiskalt war es auch nicht. Einladungskarten-Malen war jedenfalls nichts für einen Schnee- tag. Matti ging zu den anderen in den Hof. Wenn man mit den Handschuhen vorsichtig über die Hofmauer strich, konnte man sogar Schnee für einen Schneeball zusammenbekommen. Am nächsten Morgen war dann alles weiß. Es knirschte unter den Stiefeln, sie bauten Schneemänner und Schneefrauen, und dann kam einer auf die Idee, eine riesengroße Glitsche zu bauen. Was waren sie schnell! Matti war jetzt jeden Tag im Hof. Es schneite einfach immer weiter! So war das sonst nur in Büchern. Und als die Oma klein war. Sie hatte ihm oft davon erzählt. Es ist aber nicht so einfach, sich seine eigene Oma als Kind vorzustellen. Ob sie auch so viel geglitscht war? Und dann kam der Tag, an dem Mama schon vor dem Frühstück Blumen kaufen musste, weil Papa Geburtstag hat- „Ja, klar“, sagte Mama. „Ich habe goldene und rote.“ Er lief in sein Zimmer. „Und dann können wir noch die Weihnachtslichterkette auf den Tisch legen. Und natürlich Kerzen!“ Matti rannte zum Kü- chenschrank. „Das Besteck kommt in den Stifthalter, den ich Papa letztes Jahr geschenkt habe!“ „Und die Girlande hängen wir ans Bücherregal!“ Mama muss- te ihm mit der Leiter helfen. „Und auf den Tisch kommen Smarties!“ Matti rannte zur Sü- ßigkeitendose. „Und Blumen, die Blumen müssen auch auf den Tisch!“ Da hatte Mama sie schon hingestellt. „Und Brausepulver!“ „Rotes habe ich. Und gelbes und grünes.“ „Und orangefarbenes?“ Matti stellte sich auf die Zehenspit- zen. „Stimmt! Orangefarbenes habe ich auch.“ „Und Hubba-Bubba-Eis!“ Matti öffnete das Tiefkühlfach. Plötzlich stand Papa in der Tür. „Hubba-Bubba-Eis!“, rief er. „Und Glitzerherzen und die Weihnachtslichterkette und Kerzen und Smarties und Brausepulver …! Ist das für mich, Matti? Weil ich Geburtstag habe? Das ist ja fast wie Weihnachten!“ Stimmt es, dass Hamburg mehr Brücken hat als Venedig? Das stimmt. Sogar sehr viel mehr. Das italienische Venedig hat zwar nur Wasserstraßen, auf denen Gondeln fahren. Auch sind die Häuser auf Pfählen gebaut – es ist also praktisch überall Wasser. Trotzdem gibt es dort „nur“ 400 Brücken. Hamburg da- gegen hat ganze 2500 davon, die sich über Flüsse, Kanäle, Seen und Fleete legen. Damit ist die Hansestadt Brückenstadt Num- mer eins in Europa – und Venedig kommt sogar nur auf Platz 5. AUSGABE WINTER 2021

A DV E N T S BA ST E L N 17 1 Das Material 4 alte (Schraub-)Gläser • Wollreste • Schnur • festes Papier • Locher oder Lochzange • Stanze oder Schere • Farbe, Pinsel und ein Schaschlikspieß • 4 Schwimm- kerzen • Tannenzweige • Baum- scheibe, Tablett oder Teller 2 Kreise ausschneiden Aus dem Papier oder Karton vier gleich große Kreise ausstanzen oder -schneiden und zwei Löcher in die gegenüberliegenden Seiten machen. 3 Zahlen aufmalen Mit Pinsel und Farbe Zahlen von 1 bis 4 auf die Kreise malen. Mit dem Ende des Schaschlikspießes lassen sich ganz einfach kleine Schneeflocken hinzufügen: kurz in Farbe tauchen und wie einen Stempel auf das Papier drücken. Erst eins, dann zwei … So schnell ist ein schöner DIY-Adventskranz gemacht – aus alten Gläsern und Wollresten. L O S B ASTELN 4 Gläser verzieren Die Wollreste um das obere Ende der Gläser wickeln und verknoten. Die Zahlen mit einer Schnur fest- binden. Gläser nun mit Wasser be- füllen und kleine Zweige und Ker- zen hineingeben. Auf einer Baum- scheibe oder einem Teller arrangie- ren – fertig ist der Adventskranz! Weiterbasteln: Noch mehr clevere Upcycling-Ideen und Bastelanleitungen sowie viele tolle Bastelmateria lien gibt es unter muckout.de AUSGABE WINTER 2021 e d . t u o k c u m / t s a L a v l i i S : s o t o F

18 Was macht ein gutes Raumklima aus? Darauf gibt es keine einfache Antwort. Denn was als „gut“ oder „optimal“ gilt, ist Ansichts- sache. Mag es der eine schön heimelig, hat es der andere lieber kühl und schläft auch im Winter bei geöffnetem Fenster. So subjektiv die Empfindungen und Vorlieben auch sind, lassen sich jedoch drei Hauptfaktoren ausmachen, die das perfekte Wohlfühlklima beeinflussen. Einfach geregelt: DIE HEIZUNG Schon eine um ein Grad gesenkte Raumtemperatur spart rund sechs Prozent Heizenergie. In Wohn- und Arbeitsräumen gilt eine Richttempe- ratur von 20 bis 22 Grad, während es im Schlafzimmer 16 bis 18 Grad sind. Viel kälter sollte es auch nicht sein, denn eine sehr niedrige Raumtempe- ratur (unter 14 Grad) kann Schimmel- bildung begünstigen. Die Luft sollte außerdem gut zirkulieren können, weswegen Heizkörper am besten un- verstellt bleiben. Auch hilft eine re- gelmäßige Entlüftung den Heizungen dabei, optimal zu arbeiten. Späte- stens wenn Ihr Heizkörper Gluck-Ge- räusche macht, ist es an der Zeit da- für. Wenn Sie im Winter einmal übers Wochenende nicht zu Hause sind, drehen Sie Ihre Heizung nicht zu weit herunter. Die Räume kühlen aus, und es kostet umso mehr Energie, sie wie- der warm zu bekommen. Konstant auf niedrigster Stufe durchzuheizen kommt Sie im Endeffekt günstiger. Auf Durchzug schalten: DIE LUFTQUALITÄT Verbrauchte Luft soll raus und frische wieder rein – also ganz einfach: Fen- ster auf. Aber statt sie über einen längeren Zeitraum zu kippen, ist es besser, sie drei- bis viermal am Tag für einige Minuten weit zu öffnen und querzulüften. Wenn möglich, öffnen Sie dafür die gegenüberliegenden AUSGABE WINTER 2021 R I C H T I G L Ü F T E N Einfach durchatmen In den Wintermonaten ist die Zimmerluft oft sehr trocken. Dabei spielt die Luftqualität für das Wohl- befinden eine große Rolle. So kommen Sie – auch in energetischer Hinsicht – gut durch die Heizperiode. Fenster und Innentüren, um für Durchzug zu sorgen. Nach fünf bis zehn Minuten hat sich die Luft komplett ausgetauscht. Im Winter drehen Sie für diese Zeit die Thermostate runter, im Sommer ver- lagern Sie das Querlüften am besten in die frühen Morgen- oder späten Abend- stunden. Aller guten Dinge sind drei: DIE LUFTFEUCHTIGKEIT In Sachen Luftfeuchtigkeit gibt es einen objektiven Richtwert. In Wohnräumen beträgt der zwischen 40 % und 60 %. Wenn der Wert gelegentlich darunter- oder darüberliegt, ist das nicht weiter schlimm. Dauerhaft kann eine zu hohe Raumfeuchtigkeit aber zu unerwünschter Schimmelbildung führen, während eine zu hohe Trockenheit die Schleimhäute angreifen kann. Sie merken es zuerst daran, dass sich Augen und Nase tro- cken anfühlen oder Ihre Haare „elek- trisch“ aufgeladen sind. Ganz leicht überprüfen lässt sich der Wert mit einem sogenannten Hygrometer, das die Temperatur meistens gleich mit- misst. Die einfachste Methode, um das Raumklima im Winter zu verbes- sern, ist die bekannte Wasserschale auf der Heizung – ein bewährtes Hausmittel, mit dem das Wasser in die Luft verdunsten kann. Für große Räume gibt es auch elektrische Luft- befeuchter, wobei Sie statt zu einem Vernebler oder einem Verdampfer lieber zu einem Verdunster greifen sollten, der durch eine hohe Leistung und einen geringen Stromverbrauch punktet. Sie sehen also: Mit ein paar ein- fachen Tricks haben Sie das Raumklima fest im Griff – und kommen so gut durch die Wintermonate. Bleiben Sie gesund! u k s t y r g n a d / m o c k c o t S . i : o t o F

19 Orangen-Sternplätzchen ZUTATEN (für 40 Kekse) Für den Teig: 250 g Mehl (Type 405) • 100 g Marzipan, z. B. Niederegger Weißbrot • 70 g Zucker • 1 EL Orangenmarmelade • 1 EL Orangenblütenwasser • Schale einer Bio-Orange • 2 Eigelb • 150 g Butter Zum Garnieren: 2 EL Orangenmarmelade • 2 EL Orangenblütenwasser • 1 EL Zucker • 3 EL Puderzucker zum Bestreuen ZUBEREITUNG 1. Die Zutaten für den Teig in eine Rühr- schüssel füllen. Mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig ver- kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wi- ckeln und 6 Stunden kühlen. 2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpa- pier belegen. Den Teig auf der Arbeits- fläche geschmeidig kneten. Arbeitsflä- che und Teig mit Mehl bestreuen, und den Teig ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einem Sternausstecher (7 cm Durchmes- ser) ausstechen. Die Teigsterne auf ein Backblech legen. Die Hälfte der Sterne mit einem Sternausstecher (6 cm Durch- messer) ausstechen. Die Teiginnenflächen herausnehmen. Mit dem übrigen Teig verkneten, ausrollen und ausstechen. 3. Die Bleche in die mittlere Schiene des Backofens schieben und ca. 8 Minuten nacheinander hellbraun backen. Kekse auskühlen lassen. 4. Für die Glasur Orangenmarmelade, Orangenblütenwasser und Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Die Marme- lade durch ein Sieb streichen. Etwas ab- gekühlt in ein Spritztütchen oder einen Gefrierbeutel mit angeschnittener Ecke füllen. Die Marmelade auf die ganzen Kekse geben. Die Sterngitter mit Puder- zucker bestreuen und auf die Marmela- densterne setzen. * Die Kekse auf Tabletts legen und bei Zimmertemperatur lagern. Sie halten zwei Wochen. AUSGABE WINTER 2021 I M P R E S S U M bei uns – Wohnen mit Hamburger Genossenschaften erscheint im Auftrag der Mitglieder des Hamburger Wohnungs bau- genossenschaften e. V. Herausgeber: Monika Böhm, Alexandra Chrobok Hamburger Wohnungsbau- genossenschaften e.V. 22087 Hamburg Tel.: 040-42 30 08 90 Fax: 040-42 30 08 80 wohnungsbaugenossenschaften@hamburg.de www.wohnungsbaugenossenschaften-hh.de Erscheinungsweise: 4 x jährlich (März, Juni, September, Dezember) Verlag und Redaktion: Torner Brand Media GmbH Arndtstraße 16, 22085 Hamburg www.torner-brand-media.de redaktion@beiuns.hamburg Verlagsgeschäftsführer: Sven Torner Redaktionsleitung: Mirka Döring (V. i. s. d. P.), Nadine Kaminski Gestaltung: Kristian Kutschera (AD), Inés Allica y Pfaff Redaktion/Mitarbeit: Julian Krüger (Herstellung), Oliver Schirg, Schlussredaktion.de (Schlussredaktion) Litho & Herstellung: Daniela Jänicke Redaktionsrat: Astrid Bauermann, Alexandra Chrobok, Julia Eble, Dana Hansen, Eva Kiefer, Silke Kok, Oliver Schirg, Mirko Woitschig Für Beiträge und Fotonach weise auf den Unter nehmensseiten sind die jeweiligen Genossenschaften verantwortlich. Druck: Meinders & Elstermann GmbH & Co. KG, Weberstraße 7, 49191 Belm Nachdruck nur mit Genehmigung des Verlages. Hinweise: Die Redaktion behält sich die Veröffentlichung und Kürzung von Leserbriefen vor. An Rätseln und Gewinn spielen dürfen nur Mitglieder der Hamburger Wohnungsbaugenossen- schaften teilnehmen. wohnungsbaugenossenschaften-hh.de Info-Telefon: 0180/224 46 60 Mo.–Fr.: 10–17 Uhr g n i l l ö G + p m a r K : o t o F (6 Cent pro Minute aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkpreise können abweichen)